Kerstavond

Koud buffet:

Roze zalm “Belle-vue”, pastasalade met gerookte zalm - groene asperges en wasabi mayonaise, rijstsalade met scampi’s en curry, gevulde perzikken met vissalade, caesarsalade, serranoham & meloen, taboulé - kersttomaatjes en olijven (vegan), vegan vleeswaren, wild paté met uienconfituur, gegarneerde eitjes, brood (ook vegan) & saladebar.

Soepen buffet:

Kippencrèmesoep met stukjes kip en peterselie & tomaten-pompoensoep (vegan)

Warm buffet:

Waterzooi van schelvis & roze zalm, scampi diabolique, spaghetti vongolé, macaroni met ham en kaas, calamares, varkenshaasje, suprême van kalkoen, champignonnenroom & provencaal, everzwijnfilet in peperroomsaus, huisgemaakt gehaktbroodje, rundstong in Madeira, konijn in zoetzuur, kaaskroketjes, partysnacks, koninginnenhapje met bladerdeegkoekjes, runderstoofpotje op Vlaamse Wijze met abdijbier, lamsgebraad montenegro, warme peertjes, groentenmengeling (met spruiten, wortel, bloemkool en erwten), gestoofde boontjes, gestoofd witloof, gegratineerde aardappeltjes, aardappelpuree, dennenaardappeltjes, kroketten & frieten, vegan curry met gebakken rijst, parelcouscous met vegan balletjes.

Dessertenbuffet:

Waaier van desserts met o.a.: variatie van mousse, tiramisu, bavarois, panna cotta, vers fruit, schepijs, klein gebak, flensjes met sinaasappelsaus & chocoladesaus.