Het Menu

APERITIEF - enkel bij de VIP formule

Glaasje bubbels, nieuwjaarsaperitief, fruitsap, kinderaperitief.

KOUD BUFFET - Kerstavond, kerstmis & nieuwjaarsdag

Roze zalm “Belle-vue”, pastasalade met gerookte zalm, zure room & dille, rijstsalade “oriëntal”,tonijnsalade (met rode ajuin, maïs en olijven), gerookte makreel met zure room, caesarsalade,serranoham met honingmeloen, grill ham & asperges, mozzarella met tomaat & balsamico, wild patémet uienconfituur, gegarneerde eitjes, brood & saladebar.

WARM BUFFET - Kerstavond, kerstmis & nieuwjaardag

Kabeljauwhaasje met kruidenboter & kerstomaatjes, calamares, gebakken vis, tongscharrolletjes metfijnegroenten in een Champagnesausje, tortellini met salieboter, lasagne bolognaise, varkensgebraad“Archiduc”, stoofpotje van wild met vergeten groenten, huisgemaakt gehaktbroodje “Provençaal”, rundstong in Madeira, konijn in zoetzuur, suprême van kalkoen met kalfsjus & dragon, kaaskroketjes,partysnacks, koninginnenhapje met bladerdeegkoekjes, suprême van hoevekip in peperroom, warmepeertjes, Brusselse spruitjes met spek, gestoofde boontjes, gestoofde worteltjes, gestoofd witloof,gegratineerdeaardappeltjes, aardappelpuree, dennenaardappeltjes, kroketten & frieten.

Dessertenbuffet:    

Waaier van desserts met o.a.: variatie van mousse, tiramisu, bavarois, panna cotta, vers fruit, schepijs, soesjes en nog veel meer.